Composition :
Amuse bouche :
Crème de choux fleur et sommitées dorés
Entrées au choix :
Coffret de Saint Jacques rôties, sauce à la butternut et fondant de légumes
ou
Coffret de ris de veau en tajine
Plats au choix :
Magret de canard en croûte de beurre d'ail, gratin de Haricots Tarbais aux épinards et tomates
ou
Dorade en cannelloni, sauce Nantua, gambas flambées au Brandy, duo poireaux fenouil
Desserts au choix :
Entremets papa Noel
Buche éclair "Tendresse"
Buche tradition crème au beurre