Composition :
Amuse bouche :
Crème de choux fleur et sommitées dorés
Entrée au choix :
Bouchée de veau en effiloché façon blanquette aux chanterelles
ou
Buchette de poisson au cœur de saumon, sauce passion
Plats au choix :
Fondant de Paleron de Bœuf confit au vin rouge de Bourgogne, gratin dauphinois à la ciboulette, navets et échalotes caramélisés
ou
Suprême de volaille façon Orloff au jambon blanc truffé (truffe d'été 1.2%) et cantal
risotto de frégola au potimarron
Desserts au choix :
Entremets papa Noel
Buche éclair "Tendresse"
Buche tradition crème au beurre